Advance

KURIHARA Shin

    Department of Science and Technology on Food Safety　Associate Professor
Last Updated :2023/09/28

Researcher Information

Degree

  • Ph.D. (Life science)（2006/03 Kyoto University）

J-Global ID

Profile

  • I was born in 1978 in Ayabe City, Kyoto Japan.
    I would like to elucidate the genetic functions of commensal bacteria in the human intestine and use the findings to optimize the metabolites of intestinal bacteria in order to improve the intestinal environment and extend human healthy life span. We are also analyzing the prebiotic utilization capacity of intestinal bacteria by cultivating them and at the same time identifying the genes involved in their utilization, and developing next-generation prebiotics that selectively grow only useful intestinal bacteria.

Research Interests

  • predominant human intestinal bacteria   prebiotics   Enterococcus faecalis   quorum sensing   Proteus mirabilis   polyamine   E. coli   Intestinal bacteria   

Research Areas

  • Life sciences / Bacteriology
  • Life sciences / Applied microbiology

Academic & Professional Experience

  • 2021/04 - Today  Kindai UniversityFaculty of Biology-Oriented Science and Technology Department of Science and Technology on Food SafetyAssociate Professor
  • 2019/04 - 2021/03  Kindai UniversityFaculty of Biology-Oriented Science and Technology Department of Science and Technology on Food SafetyLecturer
  • 2013/10 - 2019/03  Ishikawa Prefectural UniversityHost-Microbe Interaction Research LabAssociate Professor
  • 2013/09 - 2013/09  Ishikawa Prefectural UniversityResearch Institute for Bioresources and BiotechnologyPostdoc
  • 2013/03 - 2013/08  University of Texas Southwestern Medical Center, DallasDepartment of PharmacologyVisiting Senior Researcher
  • 2011/03 - 2013/02  Emory University School of MedicineDepartment of Microbiology and ImmunologyResearch Fellow Abroad of the Japan Society for the Promotion
  • 2010/04 - 2011/02  Kyoto UniversityLaboratory of Applied Microbiology, Graduate School of BiostudiesAssistant Professor
  • 2009/10 - 2010/03  Kyoto Institute of TechnologyDivision of Applied Biology, Graduate School of Science and TechnologyPostdoc
  • 2009/04 - 2009/09  Kyoto Institute of TechnologyDivision of Applied Biology, Graduate School of Science and TechnologyResearch Fellow of the Japan Society for the Promotion (PD)
  • 2007/04 - 2009/03  RIKENBio-resource CenterResearch Fellow of the Japan Society for the Promotion (PD)
  • 2006/04 - 2006/04  Kyoto UniversityLaboratory of Applied Microbiology, Graduate School of BiostudiesPostdoc

Education

  • 2003/04 - 2006/03  Kyoto University  Graduate School of Biostudies  統合生命科学専攻 微生物細胞機構学研究室 博士課程
  • 2001/04 - 2003/03  Kyoto University  Graduate School of Biostudies  Applied Life Sciences
  • 1997/04 - 2001/03  Kyoto University  Faculty of Agriculture  生物機能科学科 応用生命科学専攻

Published Papers

Books etc

  • 北本, 勝ひこ; 大矢, 禎一; 後藤, 奈美; 五味, 勝也; 高木, 博史 朝倉書店 2021/06 9784254431254 1 online resource (xii, 483, 11p, 図版 [4] p)

Conference Activities & Talks

MISC

Industrial Property Rights

  • 特許7321495:末梢セロトニンまたは腸内芳香族アミンの増加を伴う疾患の予防または治療用医薬組成物および末梢セロトニンまたは腸内芳香族アミンの増加を伴う疾患の予防または治療用薬剤のスクリーニング方法    2023/08/07
    栗原 新, 杉山 友太, 岡本 成史
  • Shin Kurihara  Kindai University
  • 特許7203403:タマリンド分解物、酪酸産生菌増殖促進剤、腸内酪酸産生用組成物、並びに、タマリンド分解物の製造方法  
    山西 健太, 栗原 新
  • 特願2022-205105:腸内ポリアミン産生剤  2022年/12/22
    栗原新, 平野啓太, 齋藤 努  不二製油グループ本社株式会社, 学校法人近畿大学
  • 特願2022-72662:サポニンを含む酪酸産生菌増殖能向上組成物、腸内常在菌増殖能向上組成物、乳酸菌増殖能向上組成物及びビフィズス菌増殖能向上組成物  2022年/04/26
    長野 隆男, 栗原 新  石川県公立大学法人、学校法人近畿大学
  • 特願2022-014261:腸内細菌改善剤  2022年/02/01
    栗原 新, 平垣内 一子, 齋藤 努, 片瀬 満
  • 中井 博之, 栗原 新, 片山 高嶺, 北岡 本光

Awards & Honors

  • 2023/07 一般社団法人バイオインダストリー協会 バイオインダストリー奨励賞
     日欧ヒト腸内常在菌叢における最優勢種のハイスループット培養・解析法の開発と応用 
    受賞者: 栗原 新
  • 2023/04 Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry Hot Topics Award at Annual Meeting of JSBBA 2023
     Intestinal microbes can convert arginine in soy-derived digestion resistant peptide to polyamines. 
    受賞者: Yuta Ami;Keita Hirano;Tsutomu Saito;Shin Kurihara
  • 2020/01 日本農芸化学会 2020年度大会 トピックス演題選出（発表責任者）
     次世代型プレバイオティクス・ガラクトシル-β-1,4-ラムノースのビフィズス菌特異的な増殖促進機構の解析 
    受賞者: 平野里佳;阪中幹祥;杉本直久;江口省吾;奈良未沙希;片山高嶺;北岡本光;中井博之;栗原新
  • 2019/03 Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry JSBBA Award for Young Scientists
     Elucidation of polyamine metabolism and transport by the gut microbes 
    受賞者: Shin KURIHARA
  • 2018/03 日本農芸化学会 BBB paper award (Corresponding author)
     Use of Gifu Anaerobic Medium for culturing 32 dominant species of human gut microbes and its evaluation based on short-chain fatty acids fermentation profiles. 
    受賞者: Gotoh A;Nara M;Sugiyama Y;Sakanaka M;Yachi H;Kitakata A;Nakagawa A;Minami H;Okuda S;Katoh T;Katayama T;Kurihara S
  • 2017/04 日本農芸化学会 大会トピックス賞（発表責任者）
     プロバイオティクス細菌を特異的に増殖させる次世代型プレバイオティクス・ガラクトシル-β-1,4-ラムノースの開発と偽膜性腸炎原因菌Clostridium difficileの生育抑制 
    受賞者: 栗原 新
  • 2016/04 日本農芸化学会 大会トピックス賞（共同発表者）
     腸内環境の酸性化は腸内細菌由来の生理活性物質であるポリアミンを増加させる 
    受賞者: 栗原 新
  • 2014/10 バイオインダストリー協会 発酵と代謝研究奨励賞
     ポリアミンの新規代謝・輸送経路の発見とそのヒト健康への展開 
    受賞者: 栗原 新
  • 2010/03 日本農芸化学会 大会トピックス賞（筆頭発表者）
     大腸菌の細胞外プトレッシンによって誘導される遊走に必要な新規プトレッシンインポーターYeeF japan_society 
    受賞者: 栗原 新
  • 2009/06 Biochemical Journal ポリアミンに関するゴードン会議 ポスター賞佳作
     international_society 
    受賞者: 栗原 新
  • 2008/05 日本農芸化学会関西支部 日本農芸化学会関西支部若手優秀発表賞
     japan_society 
    受賞者: 栗原 新

Research Grants & Projects

  • 大豆由来難消化性ペプチドを用いたヒト腸内常在菌叢の改善技術の開発と健康への応用
    公益財団法人不二たん白質研究振興財団：2023年度（第27期）研究助成 特定研究
    Date (from‐to) : 2023/04 -2026/03 
    Author : 栗原 新; 金 倫基
  • 日本学術振興会：科学研究費助成事業 基盤研究(B)
    Date (from‐to) : 2023/04 -2026/03 
    Author : Shin Kurihara; Junki Miyamoto; Mitsuharu Matsumoto
  • 日本学術振興会：科学研究費助成事業
    Date (from‐to) : 2023/06 -2025/03 
    Author : Shin Kurihara; Yuumi Matsuoka; Hisashi Ashida; Shigefumi Okamoto
  • 腸内細菌叢が関与する食品中機能性成分の抱合代謝物動態の総合的理解
    日本学術振興会：科学研究費助成事業 基盤研究(B)
    Date (from‐to) : 2021/04 -2024/03 
    Author : 生城 真一; 栗原 新; 西川 美宇
  • 寿命を延ばす腸内細菌とその代謝産物の同定
    Japan Society for the Promotion of Science：Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)
    Date (from‐to) : 2021/07 -2023/03 
    Author : 倉石 貴透; 栗原 新
  • 難消化性ペプチドを用いた革新的な腸内細菌制御法の開発
    日本学術振興会：科学研究費助成事業 挑戦的研究(萌芽)
    Date (from‐to) : 2021/07 -2023/03 
    Author : 栗原 新; 金 倫基
  • Japan Society for the Promotion of Science：Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
    Date (from‐to) : 2020/04 -2023/03 
    Author : 栗原 新; 松本 光晴; 小栁 喬; 芦田 久
  • 大豆由来難消化性ペプチドが腸内常在菌のポリアミン産生に及ぼす影響の解析
    公益財団法人不二たん白質研究振興財団：令和3年度（第25期）研究助成 一般研究
    Date (from‐to) : 2021/04 -2022/03 
    Author : 栗原 新
  • Japan Society for the Promotion of Science：KAKENHI, Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)
    Date (from‐to) : 2019/06 -2021/03 
    Author : Shin KURIHARA
  • Japan Society for the Promotion of Science：KAKENHI, Grant-in-Aid for Young Scientists (A)
    Date (from‐to) : 2017/04 -2020/03 
    Author : Shin KURIHARA
  • Japan Society for the Promotion of Science：Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
    Date (from‐to) : 2017/04 -2019/03 
    Author : Koyanagi Takashi; Kurihara Shin
     
    Dopamine (DA) is one of the potential candidates for host-intestinal bacterial interactions. In this study, we examined the DA production ability of 32 species that can be cultured in GAM medium among enteric dominant bacterial species, and tried to identify the species actually responsible for DA production in the intestinal tract. As a result, it became clear that only Enterococcus faecalis is able to produce a significant amount of DA, and the other four species carrying the aromatic amino acid decarboxylase homolog also showed a low DA-producing ability. However, only E. faecalis showed the ability to produce DA comparable to other aromatic amines. This indicated a high contribution of this species to DA production in the intestinal tract.
  • キヤノン財団：研究助成プログラム「理想の追求」（2016年採択）
    Date (from‐to) : 2016/04 -2019/03 
    Author : 栗原 新; 岡本 成史; 小栁 喬
  • The Asahi Glass Foundation.：Natural Science “Research Encouragement”
    Date (from‐to) : 2016/04 -2018/03 
    Author : Shin KURIHARA
  • Japan Society for the Promotion of Science：KAKENHI, Grant-in-Aid for challenging Exploratory Research.
    Date (from‐to) : 2016/04 -2018/03 
    Author : Shin KURIHARA
  • Japan Society for the Promotion of Science：Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
    Date (from‐to) : 2015/04 -2018/03 
    Author : Katayama Takane
     
    It has long been known that bifidobaceria-rich microbiota (bifidus flora) is formed in breast-fed infant intestines; however the underlying mechanism has not been elucidated. We have found that infant gut-associated bifidobacteria have an ability to assimilate human milk oligosaccharides (HMOs) that comprises the third most abundant solid component. In this study, we focused on lacto-N-biosidase, which hydrolyzes lacto-N-tetraose (the most abundant core HMO structure ), and revealed that the enzyme plays an important role in bifidus flora formation in infants. In addition, we succeeded in developing an efficient method to synthesize lacto-N-tetraose by mutating a relevant enzyme. The compound can be used for formula milk fortification.
  • Novozymes Japan：Research Fund 2016.
    Date (from‐to) : 2016/01 -2016/12 
    Author : Shin KURIHARA
  • 公益財団法人 三谷研究開発支援財団：助成金
    Date (from‐to) : 2015/07 -2016/08 
    Author : 栗原 新
  • Japan Society for the Promotion of Science：KAKENHI, Grant-in-Aid for challenging Exploratory Research.
    Date (from‐to) : 2014/04 -2016/03 
    Author : Shin KURIHARA
  • Japan Society for the Promotion of Science：Postdoctoral Fellowship for Research Abroad of the Japan Society for the Promotion of Science
    Date (from‐to) : 2011/02 -2013/02 
    Author : 栗原 新
  • 日本学術振興会：科学研究費助成事業 特別研究員奨励費
    Date (from‐to) : 2007 -2009 
    Author : 栗原 新
     
    大腸内でポリアミン濃度を上昇させるためには、腸内細菌の持つポリアミン放出系とポリアミン吸収系の双方を制御する必要がある。そこで、今年度はモデル生物大腸菌を用い、ポリアミン放出系とポリアミン吸収系の同定を進めた。その結果、吸収系と放出系共に新規のものをほぼ同定した。吸収系すなわちインポーターについては、YeeFが新規プトレッシンインポーターであることが確認された。YdcSTUVについては嫌気条件で作用するインポーターであることを示すデータを得ており、腸内環境下での作用も期待でき、現在詳細に解析中である。プトレッシン放出系については、大腸菌網羅的遺伝子破壊株コレクションから輸送系遺伝子破壊株について158株を取得し実験を試みた。その結果、細胞プトレッシン濃度が他と比較して著しく低いsapD破壊株、sapF破壊株を見出した。sapDとsapFはsapBCDFオペロンを形成していたので、現在sapBCDFオペロンに注目して、遺伝子破壊株、遺伝子相補株を作製し、細胞外ポリアミン濃度を測定したところ、遺伝子破壊株では細胞外プトレッシン濃度が低く、野生株、遺伝子相補株においては細胞外プトレッシン濃度が高かった。また、大腸菌の主要なプトレッシン分解系の抑制因子である調節タンパク質PuuRがpuuDの上流域に結合することを明らかとした。このことは、PuuRのpuuDの上流域への結合を活性化する成分が重要なポリアミン濃度制御物質(腸管内でポリアミン濃度を上昇させる成分)となりうる可能性を示唆している。

Committee Membership

  • 2023/07 - Today   Japan Society for Lactic Acid Bacteria.   director

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